Une odyssée des sens.

Croustillants, farce épicée légumes ou bœuf, chutney de menthe.

Yaourt persan, concombre, menthe, pétales de rose.

Beignets dorés à la farine de pois chiche, sauce tamarin.

Tomate, concombre, oignon rouge, citron vert, sumac.

Mariné au yaourt et épices douces, cuit au tandoor.

Brochette persane hachée, riz au safran, tomate grillée.

Émincé de poulet mariné au safran et citron, riz basmati.

Brochette d'agneau aux épices indiennes, sauce menthe.

Poulet mariné, sauce tomate crémeuse au beurre, garam masala.

Agneau mijoté longuement, épices du Cachemire.

Fromage frais indien, épinards, gingembre, cumin.

Lentilles noires mijotées 8 heures, beurre, crème.

Pois chiches, oignons, tomates, épices torréfiées.

Riz safrané en cocotte, agneau confit, oignons frits.

Ragoût d'herbes fraîches, haricots rouges, citron noir.

Poulet mijoté, sauce noix et grenade, riz basmati.

Riz aux baies d'épine-vinette, safran, poulet.

Pain indien cuit au tandoor.

Frotté à l'ail, herbes fraîches.

Grain long, parfumé.

Yaourt, concombre, cumin.

Boules de lait frites, sirop de rose et cardamome.

Riz au lait persan, safran, pistache, cannelle.

Glace indienne onctueuse, éclats de pistache.

Feuilleté aux noix, miel, eau de fleur d'oranger.

Lait, cardamome, gingembre, cannelle.

Boisson persane fermentée à la menthe.

Yaourt frais frappé.

Badoit / Evian.